شايد بهترين ساعات روز براي هر يک از ما دقايقي باشد که کنار اعضاي خانواده يا دوستان و همکاران غذا مي خوريم. از نظر خيلي ها، غذا خوردن در کنار هم در زندگي شلوغ شهري کار لذت بخشي است و نه تنها ساعات زيبايي را مي آفريند، بلکه قدمي به سوي زندگي سالم به حساب مي آيد...

غذا خوردن تنها براي رفع گرسنگي نيست؛ بلکه يک اتفاق و تجربه اجتماعي است. غذا خوردن در محيطي با نور کافي، کنار دوستان در حالي که به موزيکي آرام گوش مي دهيد يا با دوستان معاشرت مي کنيد، مي تواند سلامت تان را ارتقا دهد اما غذا خوردن در محيطي تاريک، تنها، پر استرس و با شتاب زدگي سبب سوءهاضمه و نفخ مي شود و روز ما را خراب مي کند. فراموش نکنيد که ساعات غذا خوردن اهميت زيادي دارد و مي تواند فرصتي براي انتقال تجربيات و عادات خوب به فرزندان مان باشد. در کنار اين مسايل، بسياري از ما عادات اشتباهي داريم که بلافاصله بعد از اتمام غذا به آنها مي پردازيم. شايد دانستن اين موضوع که چرا اين عادات اشتباه هستند و نبايد بلافاصله بعد از صرف غذا اين کارها را انجام داد تا حدي باعث شود از انجام آنها صرف نظر کنيم.

۱) سيگار نکشيد

برخي سيگاري ها به محض اينکه غذايشان تمام مي شود، سيگارشان را روشن مي کنند. به طور کلي سيگار کشيدن عادت خوبي نيست اما انجام اين کار بعد از غذا گناه نا بخشودني به حساب مي آيد. زيرا دود سيگار مي تواند محيط معده را اسيدي کند و اين موضوع روي عملکرد معده تاثير مي گذارد و مانع از هضم صحيح غذا مي شود. قاعدتا بايد افراد سيگاري بعد از صرف غذا حداقل نيم ساعت را به عبور غذا از معده اختصاص دهند بعد سيگارشان را روشن کنند.

۲) آب ننوشيد

بلافاصله آب نوشيدن بعد از صرف غذا سبب رقيق شدن شيره معده مي شود. اين امر مي تواند در هضم و شکسته شدن ذرات درشت تر غذا به ذرات ريزتر اختلال ايجاد کند. بنابراين، بهتر است نيم ساعت قبل از غذا يا نيم ساعت بعد از اتمام غذا آب بنوشيم. در کل، نوشيدن آب خيلي سرد در هيچ شرايطي توصيه نمي شود. پس چه بهتر که درجه حرارت آب در حد مطبوع باشد و ليوان مان را پر از يخ نکنيم.

 

خداوند کریم در قرآن مجید برای بهتر و سالم ماندن جسم انسان ها دستوراتی فرموده و بوسیله پیامبر گرامی اش محمد مصطفی (ص) به بشریت ارزانی شده است.

قرآن کریم در سوره عبس آیه 24 چنین می فرماید:

« فَلْیَنظُرِ الْإِنسَانُ إِلَى طَعَامِهِ »

یعنی آدمی باید به غذایش، خوراکش و به آنچه می خورد توجه داشته باشد که از هر نظر پاک و تمیز ، حلال، مباح و قابل خوردن باشد و از نظر بهداشت و سلامتی بایستی دقت کافی مبذول دارد که آنچه می خورد سالم باشد و چه از نظر ظاهر و چه از نظر باطن آلوده نباشد. حق کسی را نخورد و توجه داشته باشد که چه می خورد و به اندازه کافی بخورد و آیا آنچه می خورد، خوردنی است؟

و نیز بنگرد که آفرینش چقدر در به وجود آمدن این غذا از عناصر و عوامل مختلف استفاده کرده است و چه نیروهایی بکار رفته تا این غذا به صورت کنونی درآمده است.

و نیز در سوره اعراف آیه 31 می فرماید:

« یَا بَنِی آدَمَ خُذُواْ زِینَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ یُحِبُّ الْمُسْرِفِینَ »


 

آداب غذا خوردن در اسلام به چند بخش، تقسیم می شود:

بخش اوّل: مواردی که باید هنگام خوردن غذا رعایت شوند و آنها عبارتند از:

الف. تدبّر در این که انواع خوراکی های مورد نیاز انسان، چگونه در نظام آفرینش پدید آمده اند؟ و چه عواملی دست به دست هم داده اند تا آنچه در سفره نهاده شده، آماده گردد که اکنون می توان با میل و اشتها از آن استفاده نمود.
ب. آغاز کردن خوردن غذا با نام و یاد آفریدگار مهربان که انواع غذاهای مفید را برای تامین نیازهای انسان، در نظام آفرینش قرار داد. نیز تکرار نام خدا به هنگام خوردن هر نوع غذا و تکرار آن هرگاه که در میان غذا خوردن، سخن گفته شود و همچنین شکرگزاری فراوان در هنگام خوردن.

ج. آغاز کردن غذا با نمک، البته در صورتی که خوردن نمک برای انسان ضرر نداشته باشد.

د. آغاز کردن از سبک ترین غذاها.

ه. نخوردن غذای داغ و خوردن غذای نیم گرم، پیش از آن که سرد شود.

و. خوردن با دست راست.

ز. کوچک گرفتن لقمه.


 

پیامبر اکرم (ص) می فرمایند: " شام را ترک نکنید هر چند خوردن دانه خرمای خشکیده‌‌ ای باشد‌. من بر امتم بیم دارم که با ترک خوردن شام پیری و شکستگی به سراغ ‌شان آ‌ید؛ چرا که خوردن شام مایه ی نیرومندی پیر و جوان است." 


در قسمت اول این مطلب درباره ی این که "چه بخوریم؟" و " چه اندازه بخوریم‌؟" آیات و روایاتی آورده شد، حالا ادامه ی مطلب ....

چگونه بخوریم؟

- دو وعده غذا در شبانه ‌روز

در آ‌یات و روایات اسلامی برای تداوم سلامت و شادابی انسان، خوردن دو وعده غذا در صبح و شام توصیه شده است. اهل بهشت نیز که در دارالسلام جاوید هستند در همین دو وعده‌ غذا می‌ خورند.



در سوره مریم آ‌یه 62 آ‌مده است:

" برای بهشتیان روزی ‌شان در بامداد و شامگاه است."



 

حضرت علی (‌ع) می ‌فرمایند: "هر کس در دل خود‌، درخت علاقه به انواع غذا‌ها را بکارد‌، میوه انواع بیماری ‌ها را از آ‌ن می‌ چیند."

دین مقدس اسلام که برای تامین سعادت مردم از سوی خداوند متعال آ‌مده همیشه دنیا و آ‌خرت انسان را مد نظر قرار داده است. پیشوایان دینی ما نیز از یک سو مردم را با امور معنوی و عبادی و از سوی دیگر با عوامل تندرستی، بهداشت و بهره‌برداری از لذایذ حلال و مشروع و... آ‌شنا کرده‌اند.

نخستین نکته در رعایت دستورات بهداشتی درباره تغذیه، توجه به این حقیقت است که در نظام آ‌فرینش "خوردن" ابزاری برای زندگی است و نه زندگی ابزاری برای "خوردن". چنانچه در حکمتی منسوب به حضرت علی (ع) آ‌مده است: "زندگی را برای خوردن مخواه‌، بلکه خوردن را برای زندگی بخواه."

بسیاری از مردم، سلامت‌، شادابی و زندگی خود را فدای شکم می‌ کنند‌، از این رو توجه به اینکه "چه، چگونه و چه مقدار بخورند" ندارند و گرفتار انواع بیماری‌ ها می ‌شوند.

حضرت علی (‌ع) در این رابطه می ‌فرمایند: "هر کس در دل خود‌، درخت علاقه به انواع غذا‌ها را بکارد‌، میوه انواع بیماری ‌ها را از آ‌ن می‌ چیند."


 

خوردن شام عده‌ای از افراد برای اینکه لاغر شوند و یا رژیم‌های خاص غذایی دارند از غذا خوردن در شب پرهیز می‌کنند اما اسلام تأکید زیادی به شام خوردن کرده است که از جمله می‌توان به حدیث امام رضا اشاره کرد امام صادق علیه السلام می‌فرمایند :خوردن شام را وامگذار هر چند به سه لقمه نان با نمک باشد . 


تا به حال به جاهای مختلفی برای خوردن غذا رفته‌اید که انسان‌هایی با رفتارشان شما را ناراحت کرده و یا آداب صحیح غذا خوردن را رعایت نکرده اند و یا در غذا خوردن حریم ادب را رعایت نمی‌کنند در این باره اندیشیده اید؟ آیا اندیشیده‌اید که غذا خوردن نیز در اسلام آداب و اخلاقی دارد و این هم بخشی از زندگی اجتماعی ماست که اسلام برای آن نیز برنامه ریخته است و برای آن اصولی طراحی کرده است که برای شما برخی از آن‌ها را بیان می‌کنیم.

پرهیز از خوردن غذا قبل از گرسنگی

در اسلام تأکید شده است تا گرسنه نشدید از غذا خوردن پرهیز کنید تا سلامت بمانید از امامان آمده است که تا زمانی که گرسنه نشدید چیزی نخورد و آنگاه هم که خواست بخورد بگوید: "به نام خدا"


خوردن نمک با غذا

در اسلام تأکید شده است که غذا را با نمک شروع کنید که البته دلایل علمی دارد امام علی علیه السلام می‌گویند در شروع به غذا نمک بخورید اگر بدانید چه خاصیتی دارد نمک را به جای دیگر داروها استفاده می‌کردید (طب الائمه ص 70)


.
 

آشنایی با هفت غذای سالم برای زنان

اولین قدم برای انتخاب رژیم سالم، خوردن انواع مواد غذایی و به مقدار متعادل است تحقیقات صورت گرفته نشان می دهد که مصرف این 7 مواد غذایی بیماری های قلبی، سرطان سینه و پوکی استخوان را از زنان دور می کند. 1- گوجه فرنگی: به گفته محققان مصرف مواد غذایی سرشار از لیکوپن مثل گوجه فرنگی می تواند دردفع سرطان سینه و گردن رحم موثر باشد.